7月14日の日替わりメッセージは

トコロテンと寒天はどう違う？

トコロテンと寒天、どちらも原料が同じテングサ。干した海藻のテングサを水で煮て柔らかくした後、冷やして固めたものがトコロテンです。そして寒天はトコロテンを凍らせた後再び溶かし、不純物を取り除いてから乾燥させたものです。

それでは、また明日。

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