出汁いらず!? キャベツの芯のみそ汁

5月02日の日替わりメッセージは

『出汁いらず!? キャベツの芯のみそ汁』

葉がやわらかい春キャベツは今が旬。芯の部分は捨ててしまいがちですが、甘みも味も強く栄養も多いので使わないのはもったいないですよ。じっくり煮出せば、出汁を使わず、おいしいみそ汁ができあがります。それでは、また明日。

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