4月21日の日替わりメッセージは

ねぎとろの「ねぎ」は？

まぐろの身を細かく叩いてペースト上にしたねぎとろ。「ねぎとろ」の「ねぎ」は、野菜のネギではありません。マグロの身や中落ちを骨の周りから削り取るという意味の「ねぎ取る」という言葉が由来だそうですよ。

それでは、また明日。

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