4月20日の日替わりメッセージは

鰆さわら

魚へんに春と書いて、鰆と読みます。春に産卵のため沿岸に寄ってくることから、この漢字が当てられました。実は関西地方では春が旬ですが、関東地方では冬が旬なんですよ。白身魚で、刺身、塩焼き、特に西京漬けが美味しいですね。

それでは、また明日。

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