8月24日の日替わりメッセージは

茄子の皮はポリフェノールの宝庫

茄子のきれいな紫色の皮には、強力な抗酸化作用を持つポリフェノールが含まれているので、むかないのが鉄則です。また水にさらすとポリフェノールは流出するのであく抜きせず、栄養を丸ごといただきましょう。

それでは、また明日。

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8月9日の日替わりメッセージは

ネギ

ネギの青い部分と白い部分とは栄養価が大きく違うってご存知でしたか？白い部分にはネギ特有の強い香りがあり、ビタミンCが含まれています。青い部分にもカルシウムやβカロテンなど、美容や健康に欠かせないビタミンがたっぷり。

それでは、また明日。

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7月27日の日替わりメッセージは

冷凍トマト、おすすめです

暑い夏はトマトがおいしい季節です。冷凍保存できるってご存知ですか？洗って、しっかり水気を取って丸ごと冷凍でも、カットしてから冷凍でもOK。冷凍したら１か月ぐらい保存できますよ。

それでは、また明日。

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6月23日の日替わりメッセージは

キュウリの名の由来

その昔、中国から伝わってきたキュウリ。当時は十分熟れて黄色くなってから食べていたそうです。つまり、黄色い瓜だからキウリ、キュウリと呼ばれるように。後に白ウリなどの瓜が入ってきて、黄色くなるまで待てなくなったそうです。

それでは、また明日。

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5月9日の日替わりメッセージは

いんげん豆

この時期からよく見かける、いんげん豆。名前の由来は諸説ありますが、一説には17世紀中期に隠元（いんげん）禅師が中国から日本へ持ち込んだことから付けられたのだそう。一年に三度収穫できる地域では「三度豆」とも呼ばれていますよ。

それでは、また明日。

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4月17日の日替わりメッセージは

アスパラガス

細長くてつくしのような形のアスパラガスは今からが旬。種をまいてから収穫まで最低でも3年はかかるんだとか。もともとは鑑賞用として輸入され、その後食用になったそうです。オリーブオイルで焼いただけが一番美味しいですね。

それでは、また明日。

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4月8日の日替わりメッセージは

ビタミン豊富な新じゃが

コロコロっとした形も可愛い、新じゃが。実はレモン約１個分に相当するビタミンCが含まれているんです。皮ごと食べられるのでレンジでチンして、オリーブオイルと塩胡椒でハイ完成！超簡単でおいしいですよ。

それでは、また明日。

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3月27日の日替わりメッセージは

新玉ねぎ

新玉ねぎが出回る時季ですね。普通の玉ねぎは収穫後１ヵ月ほど乾燥させますが、新玉ねぎはそのまま出荷されるため、水分たっぷり。柔らかくて甘いので 、サラダなどの生食にも最適です。水にさらっとさらすだけでシャキシャキ食感に。

それでは、また明日。

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3月13日の日替わりメッセージは

春野菜で、老廃物を排出！

冬の間に溜まった老廃物を排出する働きを持つ、春野菜。特有の苦味成分に老廃物を排出する働きがあるのです。体を冬の眠りから目覚めさせてくれる春野菜。スッキリとした体で春を迎えましょう。

それでは、また明日。

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1月13日の日替わりメッセージは

ブロッコリー

ブロッコリーは体によい作用を持つ反面、大量に食べ続けると体調をくずす危険性もあるのだとか！　食物繊維による消化不良で下痢や腹痛がおこったり、口臭や体臭がにおう原因にもなるため注意しましょう。

それでは、また明日。

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