高級魚 鱧（ハモ）

7月02日の日替わりメッセージは

『高級魚 鱧（ハモ）』

今が旬のお魚　ハモ。ハモの湯引きは絶品ですね。関西では夏の高級食材として有名ですが、関東での消費量は関西の10分の1程度だそうです。ここでも東西の食文化の違いが表れますね。それではまた明日。

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