「塩まぐろ」でまぐろの刺身をさらにおいしく

5月27日の日替わりメッセージは

『「塩まぐろ」でまぐろの刺身をさらにおいしく』

塩まぐろをご存知ですか？まぐろを流水でサッと洗い、水分を拭き取ります。軽く塩をまぶし、表面に水分が浮き、塩がしっとりしてきたらまたサッと洗い水気を取って完成。旨みが引き立ち、別格のおいしさですよ。お試しあれ。それでは、また明日。

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