12月12日の日替わりメッセージは

鮭

普段よく見かける鮭は、白鮭、銀鮭、紅鮭の３つ。日本の鮭のほとんどは白鮭なんですよ。また銀鮭は輸入品がほとんどですが、養殖のものも。さらに身の赤い紅鮭はコクのある味わい。どの身も赤いのに白身魚に分類されるのは不思議ですね。

それでは、また明日。

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8月23日の日替わりメッセージは

スズキ

夏においしい旬をむかえる魚、スズキ。大きく成長するとなんと1メートルほどにもなります。冬が産卵期のため、夏は魚やエビ、カニなどをたくさん食べて栄養たっぷり！ この夏、スズキのお刺し身や洗いを食べたいですね。

それでは、また明日。

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5月23日の日替わりメッセージは

シラウオとシロウオ

旬の魚で、シラウオとシロウオは名前が似ているけれど別の魚です。シラウオは体全体が白く半透明で顔がとんがっています。一方、シロウオは骨が透けて見え、顔が丸みを帯びています。生のシラウオは寿司ネタに、シロウオは踊り食いで。

それでは、また明日。

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