07月08日の日替わりメッセージは

『みょうが』

今が旬のみょうが。みょうがは食欲増進や疲労回復に効果のある成分が豊富で、まさに夏バテ予防にピッタリ。お味噌汁やちょっとした薬味にするだけで香りも引き立ちます。上手に料理に取り入れて下さいね。それでは、また明日。

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06月29日の日替わりメッセージは

『剣先イカ』

6月は剣先イカのおいしい時期です。剣先イカはイカの中でも強い旨味と濃厚な甘みが魅力的。煮たり焼いたりしても硬くならないので、イカ特有のブヨブヨとした硬い食感が苦手な方にもおすすめですよ。それでは、また明日。

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06月09日の日替わりメッセージは

『今が旬の「じゅんさい」。』

つるんとした喉ごしがおいしい、今が旬の「じゅんさい」。鮮やかな緑の葉で覆われた、じゅんさい沼に小舟を浮かべ手作業によって摘み取ります。何とも言えない独特な食感に日本の食文化の奥深さを感じませんか？それでは、また明日。

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06月04日の日替わりメッセージは

『おいしいびわの見分け方』

今が旬のびわは長崎県で最も多く栽培され、千葉県や鹿児島県、香川県なども産地です。全体にハリがあり、濃いオレンジ色のもの。ずっしりと重く、左右対称のふっくらとした形のものを選ぶとよいでしょう。それでは、また明日。

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05月21日の日替わりメッセージは

『キウイは栄養たっぷり』

今が旬の果物のひとつ、キウイフルーツ。ビタミンCや食物繊維など１０種類以上の栄養素を含むのでスーパーフルーツと言われています。そのまま食べたり、ヨーグルトに入れたりして、毎日食べたいですね。それでは、また明日。

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05月11日の日替わりメッセージは

『たけのこのお話。』

今が旬のたけのこ。節にある白い塊は、チロシンという栄養素です。アミノ酸の一種で脳を活性化し、ストレスの緩和、集中力を高めるなどの効果があるそうです。害はないので洗い流さなくて大丈夫ですよ。それでは、また明日。

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04月29日の日替わりメッセージは

『空豆は焼いて食べるとおいしい！』

食卓を鮮やかな緑色で彩る空豆。さやごとトースターなどで焼くと、とてもおいしいですよ。さやに焦げ目がつくくらいに焼くと豆がホクホクとして、おすすめです。とにかく簡単なので、ぜひお試しを！それでは、また明日。

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04月16日の日替わりメッセージは

『ニラの保存法』

手軽に料理ができて栄養のあるニラ。多めに買って冷蔵庫に入れておくと翌日にはしおれてしまうことも。ニラの切り口に濡れたペーパータオルをあて、新聞紙に包んで野菜室に保存すれば２、３日は長持ちしますよ。それでは、また明日。

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04月15日の日替わりメッセージは

『サツマイモは皮も食べましょう。』

サツマイモの皮は、食物繊維がとても豊富。また皮の紫色には、抗酸化作用があるとされるアントシアニン色素と呼ばれるポリフェノールが含まれています。なのでサツマイモは皮ごと食べないともったいないですよ！それでは、また明日。

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03月29日の日替わりメッセージは

『春は苦いものを食べよ。』

春は苦いものを食べよと昔から言います。苦味のある山菜には細胞を活性化するミネラルが多く含まれています。体が活動するための準備を始める春にぴったりの食材ですね。皆様の好きな山菜は何ですか？それでは、また明日。

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