09月18日の日替わりメッセージは

『秋の味覚、お米』

秋といえば、新米。美味しいお米が食べられることから、お米好きにはたまらない季節ですよね。ちなみに、半年後の3月頃も、熟成によって甘みや旨味が増した美味しいお米が食べられる時期だそうです。それでは、また明日。

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09月13日の日替わりメッセージは

『きのこは洗う？洗わない？』

秋はきのこ類がおいしい季節。まつたけも旬ですね。きのこの汚れが気になる場合は調理前にさっと洗うのがおすすめ。表面に付いた水分で食感や風味が変わるのでしっかり水切りをしてくださいね。それでは、また明日。

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08月12日の日替わりメッセージは

『夏場のエアコンの風向き』

熱中症を防ぐためにも、夏場は上手にエアコンを利用しましょう。冷たい空気は部屋の下のほうに溜まりやすいため、エアコンの風向きは水平や上向きにすると部屋全体が冷えやすくなります。光熱費の削減にも効果があるので一石二鳥です。それでは、また明日。

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08月11日の日替わりメッセージは

『スイカは果物ではなく野菜』

シャリシャリとした食感がたまらない、夏の風物詩スイカ。スイカといえば夏の果物のイメージが強いですが、実際は田畑で栽培されることや、一年草であることから、野菜として分類されているんです。冷麺の具で入っていたりするのにも納得ですよね。それでは、また明日。

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08月09日の日替わりメッセージは

『自宅でお店のかき氷』

かき氷機さえあれば、氷とお好みのシロップ、たった2つの材料で作れてしまうかき氷。冷凍庫から取り出して15分ほど放置した氷で作るとジャリジャリせず、フワッフワサックサクのお店の食感に仕上がりますよ。是非、試してみてくださいね。それでは、また明日。

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07月13日の日替わりメッセージは

『ゴーヤ』

少し苦みがあるゴーヤ。実はゴーヤというのは沖縄での呼び名で、他の地方ではニガウリと呼ばれています。全国的に食べられるようになった３０年くらい前からゴーヤという呼び名が浸透してきましたね。それでは、また明日。

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07月08日の日替わりメッセージは

『みょうが』

今が旬のみょうが。みょうがは食欲増進や疲労回復に効果のある成分が豊富で、まさに夏バテ予防にピッタリ。お味噌汁やちょっとした薬味にするだけで香りも引き立ちます。上手に料理に取り入れて下さいね。それでは、また明日。

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06月29日の日替わりメッセージは

『剣先イカ』

6月は剣先イカのおいしい時期です。剣先イカはイカの中でも強い旨味と濃厚な甘みが魅力的。煮たり焼いたりしても硬くならないので、イカ特有のブヨブヨとした硬い食感が苦手な方にもおすすめですよ。それでは、また明日。

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06月09日の日替わりメッセージは

『今が旬の「じゅんさい」。』

つるんとした喉ごしがおいしい、今が旬の「じゅんさい」。鮮やかな緑の葉で覆われた、じゅんさい沼に小舟を浮かべ手作業によって摘み取ります。何とも言えない独特な食感に日本の食文化の奥深さを感じませんか？それでは、また明日。

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06月04日の日替わりメッセージは

『おいしいびわの見分け方』

今が旬のびわは長崎県で最も多く栽培され、千葉県や鹿児島県、香川県なども産地です。全体にハリがあり、濃いオレンジ色のもの。ずっしりと重く、左右対称のふっくらとした形のものを選ぶとよいでしょう。それでは、また明日。

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