8月22日の日替わりメッセージは

 

『ミョウガ』

この時期の食材で欠かせないのが、ミョウガ。日本では平安時代から親しまれてきました。薬味から天ぷらにしたりと用途は幅広く、さっぱりとした気分になりますよね。今晩のおかずに加えてみてはいかがですか？それではまた明日。

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8月18日の日替わりメッセージは

 

『キュウリで熱中症予防』

今が旬のキュウリ。９０％が水分なので、体内に新しい水分を与える効果があり、熱中症予防におすすめです。選ぶポイントはイボが尖っていて、1本の太さが均一。ずしっと重く、皮にハリがあるものが新鮮ですよ。それでは、また明日。

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8月07日の日替わりメッセージは

『アイスクリーム頭痛』

冷たいものを食べると頭がキーンとすることがありますよね。アイスクリーム頭痛と言われていますが、おでこやこめかみを冷やすと治るそう。でも、一気に食べすぎないのがいちばん。ゆっくり味わいましょう。それではまた明日。

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7月26日の日替わりメッセージは

『トマトの栄養』

夏野菜のひとつ、トマト。一番栄養があるところは皮です。皮の近くにトマトの赤色を作っているリコピンという栄養や食物繊維が詰まっているんですよ。Mサイズのトマト、１日１個を目安に食べましょう。それでは、また明日。

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7月21日の日替わりメッセージは

『青しそ』

夏の食卓で爽やかに香る青しそ、別名「大葉」。この香りの成分は抗菌作用があり、ニオイの神経を刺激して胃酸の分泌を促してくれます。つまり、青しそは夏バテの食欲のない時期にぴったりの野菜と言えるでしょう。それでは、また明日。

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7月17日の日替わりメッセージは

『ところてん』

暑さ厳しい折、夏バテぎみで食欲がなくなったら、冷たくてさっぱりと食べられるところてんはいかがでしょう。ところてんは、テングサを煮溶かし、こして型に流し固めたもの。酢醤油や辛子、黒蜜をかけて、どうぞ。それでは、また明日。

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7月02日の日替わりメッセージは

『高級魚 鱧（ハモ）』

今が旬のお魚　ハモ。ハモの湯引きは絶品ですね。関西では夏の高級食材として有名ですが、関東での消費量は関西の10分の1程度だそうです。ここでも東西の食文化の違いが表れますね。それではまた明日。

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5月16日の日替わりメッセージは

『緑茶は淹れたてを』

新茶がおいしい季節になりました。「宵越しのお茶は飲むな」と言われる理由をご存知ですか。お茶は一晩おいてしまうと菌が繁殖してしまうから。おいしく飲むなら、やっぱり淹れたてがいちばんですね。それでは、また明日。

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5月02日の日替わりメッセージは

『出汁いらず!? キャベツの芯のみそ汁』

葉がやわらかい春キャベツは今が旬。芯の部分は捨ててしまいがちですが、甘みも味も強く栄養も多いので使わないのはもったいないですよ。じっくり煮出せば、出汁を使わず、おいしいみそ汁ができあがります。それでは、また明日。

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4月16日の日替わりメッセージは

『ハマグリの魅力』

縁起物で知られるハマグリですが、それだけじゃないんです。貧血を防ぐビタミンB１２、肝臓や心臓の機能を高めるタウリン、新陳代謝の働きをサポートする亜鉛など、たくさんの栄養素が含まれているんですよ。それでは、また明日。

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