11月9日の日替わりメッセージは

『縄文人も食べていた栗』

ゆで栗、栗ごはんなどいろいろな味わい方がある栗。なんと、日本人は縄文時代から好んで食べていたそうです。昔の人は非常食として備蓄もしていたんですよ。主な成分はでん粉で、これはお米と同じですよ。それでは、また明日。

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10月24日の日替わりメッセージは

 

『旬の秋サバで健康に』

秋に獲れるサバは秋サバと呼ばれ、脂がのって大変おいしいです。この時期のサバは記憶力低下を防ぐDHAがイワシやサンマより多く含まれ、血液をサラサラにするEPAも豊富です。旬の味でおいしく健康に！それでは、また明日。

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10月22日の日替わりメッセージは

 

『新そばの時期です』

秋になって、蕎麦屋の店先に「新そば」の文字を見かけるようになりましたね。「新そば」は収穫したての蕎麦の事で、香りが高く、味わいもふっくら甘く美味しいのが特徴です。季節限定の美味しさを味わいたいですね。それでは、また明日。

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10月15日の日替わりメッセージは

 

『干し柿の甘さ』

渋柿が軒下に吊るされる季節になりました。渋柿の水分が蒸発して干し柿になると、甘さはなんと砂糖の1.5倍になるのだそう。干し柿の表面に付いている白い粉は柿の実の糖分が結晶化されたものなんですよ。それでは、また明日。

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9月23日の日替わりメッセージは

 

『サンマの目利き』

秋が旬のサンマ。おいしいサンマを選ぶなら、「くちばし」に注目しましょう。鮮やかな黄色のくちばしのサンマは鮮度抜群なんですって。また、頭の後ろが膨らんでいるのは脂が乗っている証拠ですよ。それでは、また明日。

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9月12日の日替わりメッセージは

 

『ズッキーニはかぼちゃ！？』

きゅうりのような見た目のズッキーニを見たことがおありですか？　実は、かぼちゃの仲間なんですよ。それに、ズッキーニという名前はイタリア語で「小さなかぼちゃ」を意味します。焼いたり煮込んだりして召し上がれ。それでは、また明日。

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8月22日の日替わりメッセージは

 

『ミョウガ』

この時期の食材で欠かせないのが、ミョウガ。日本では平安時代から親しまれてきました。薬味から天ぷらにしたりと用途は幅広く、さっぱりとした気分になりますよね。今晩のおかずに加えてみてはいかがですか？それではまた明日。

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8月18日の日替わりメッセージは

 

『キュウリで熱中症予防』

今が旬のキュウリ。９０％が水分なので、体内に新しい水分を与える効果があり、熱中症予防におすすめです。選ぶポイントはイボが尖っていて、1本の太さが均一。ずしっと重く、皮にハリがあるものが新鮮ですよ。それでは、また明日。

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8月07日の日替わりメッセージは

『アイスクリーム頭痛』

冷たいものを食べると頭がキーンとすることがありますよね。アイスクリーム頭痛と言われていますが、おでこやこめかみを冷やすと治るそう。でも、一気に食べすぎないのがいちばん。ゆっくり味わいましょう。それではまた明日。

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7月26日の日替わりメッセージは

『トマトの栄養』

夏野菜のひとつ、トマト。一番栄養があるところは皮です。皮の近くにトマトの赤色を作っているリコピンという栄養や食物繊維が詰まっているんですよ。Mサイズのトマト、１日１個を目安に食べましょう。それでは、また明日。

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