7月23日の日替わりメッセージは

さやいんげん

いんげん豆の若いさやが「さやいんげん」だということをご存じですか？旬は今ごろですが、一年に三度収穫できることから「三度豆」とも呼ばれています。ちなみに、完熟した豆は、煮豆や甘納豆、あんこなどに使われていますよ。

それでは、また明日。

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7月18日の日替わりメッセージは

夏野菜の選び方

今が旬のトマトの選び方をご紹介しますね。赤みが強いほどリコピンが多く、熟しています。ヘタが濃い緑色で、お尻の部分の放射線状の白い線が均等で濃いものが良いです。おいしいトマトで夏を乗り切りましょう。

それでは、また明日。

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7月10日の日替わりメッセージは

旬の魚、鱚(キス）を楽しんで

今が旬の鱚。ふわふわの口当たりと淡白な味わいで定番の天ぷらはもちろん、塩焼き、お吸い物、新鮮なものならお刺身にしてもおいしいオールマイティーな食材です。今日は鱚で旬の味わいを楽しみませんか。

それでは、また明日。

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6月23日の日替わりメッセージは

ズッキーニ

旬の野菜、ズッキーニはキュウリに似ていますが、実はカボチャの仲間なんです。日本で食べられるようになったのは1980年代頃と、最近ですが、クセのない淡白な味わいで、いろんな料理に使えて皮ごと食べられる点も特徴です。

それでは、また明日。

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6月9日の日替わりメッセージは

フレッシュなオクラは？

オクラは今が旬。ヘタの周りが黒ずんでいないもの、産毛がしっかりしているもの、緑色が濃いものが鮮度の良いオクラだそうです。育ちすぎると味が落ちるので、あまり大きくないオクラを選びましょう。

それでは、また明日。

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5月29日の日替わりメッセージは

初夏のびわ

今の旬は、びわ。初夏になると青果コーナーに並びはじめるビワは季節感を感じさせてくれる果物のひとつですね。ヘタがしっかりしていていて、果皮にハリがあり、オレンジ色の鮮やかなびわを選びましょう！

それでは、また明日。

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5月22日の日替わりメッセージは

タラの芽

別名「山菜の王様」と呼ばれるタラの芽は、今が旬。柔らかくほろ苦い味が特徴で、天ぷらやおひたしで楽しむのがおすすめ。根元の茶色い部分を切り落として、茎部分のはかまを取って使うようにしましょう。

それでは、また明日。

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4月21日の日替わりメッセージは

『おいしいあさりの見分け方』

今が旬の、おいしいあさりを見分けるポイントをお教えしましょう。殻の模様がはっきりとしている、保存している容器内の水が透明、口がしっかりと閉じている、少し口が開いていても軽くつつけば身動きする、という4つ。

それでは、また明日。

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4月12日の日替わりメッセージは

『初ガツオ』

初ガツオが出回る時季！江戸時代は、初物食いという言葉があるくらい先を争って買い求めたそうです。春の初ガツオはさっぱりとした味ですが、秋の戻りガツオは脂がのってこってり濃厚♪

あなたはどちらがお好みですか？

それでは、また明日。

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4月4日の日替わりメッセージは

『桜えびはカルシウムたっぷり』

旬のサクラエビは甘い味わい。ビタミンやタンパク質、鉄分など栄養たっぷりですが、カルシウムは牛乳の6倍も含んでいるそう。骨粗しょう症予防や改善につながりますから、ぜひ食べたいものですね。

それでは、また明日。

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