1月22日の日替わりメッセージは

『ふきのとう』

ふきの花の咲くころ。萌える緑の鮮やかさを見ると、ふっと心が和みますね。ふき味噌によし、天ぷらによし。ふわっと鼻に抜ける香りがたまりません。口に残るほろ苦さは、お酒にもぴったりです。それでは、また明日。

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1月14日の日替わりメッセージは

『春菊』

寒い時期、鍋料理に、サラダに大活躍の野菜と言えば春菊ですね。食用としているのは、日本や中国、東南アジアなど一部の地域だけというのをご存知ですか？欧米では観賞用として用いられてきたそうですよ。それでは、また明日。

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11月24日の日替わりメッセージは

『山芋入りお粥』

今の時期は体を温める食べ物がいいですね。そこで、こんなお粥はいかがですか。お粥に角切りの山芋とニラを入れ、ひと煮立ちしたら卵を流し入れます。栄養バランスがよく免疫力アップに役立ちますよ。それではまた明日。

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11月6日の日替わりメッセージは

『秋刀魚は高級魚！？』

秋の味覚の代表格、秋刀魚。今年は不漁だそうで値段も高騰しているそう。昔は気軽楽しめた庶民の味も、今は昔…。脳の老化防止の成分も含まれた秋刀魚、今夜あたり食卓に登場させてはいかがでしょうか。それでは、また明日。

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10月17日の日替わりメッセージは

『柿』

秋の果物と言えば、柿。ビタミンCがみかんの２倍も含まれているなんて驚きですね。利尿作用のあるカリウムも多く含まれていて二日酔いにも効くのだとか。サラダや和え物にしても美味しく召し上がれますよ。それでは、また明日。

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10月9日の日替わりメッセージは

『初物四天王の一角』

皆様、初物四天王をご存知ですか。鰹、なす、松茸、鮭の４つで、今の時期なら断然松茸！ですが、お手軽さで言えば秋鮭。初物は寿命を75日延ばすと言われます。おいしくありがたくいただきたいですね。それではまた明日。

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9月8日の日替わりメッセージは

『戻り鰹はどこから戻る？』

秋においしい戻り鰹はどこから戻るのかご存知ですか？夏に黒潮にのって東北の三陸海岸沖付近まで北上し、秋には南下してきます。戻り鰹は脂がのっていて、あっさりした初鰹とは違ったおいしさがありますよ♪それでは、また明日。

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9月3日の日替わりメッセージは

『新米を楽しむ』

いよいよ新米の季節。炊飯器で充分においしく炊けますが、皆様の中には薪で炊いたご飯のおいしさやお焦げが懐かしい方も多いのでは？最近は土鍋で炊くごはんも人気なんですよ♫私も試してみようかな。それでは、また明日。

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8月18日の日替わりメッセージ」は

『夏のおすすめ食』

食が進まない日はさわやかな風味の「しそめし」を食べませんか。刻んだ青じそを塩もみしてご飯にまぜるだけだから簡単。江戸時代に書かれた料理本には夏の人気メニューとして紹介されていますよ。それでは、また明日。

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7月23日の日替わりメッセージ」は

『みょうが』

今が旬のみょうが。みょうがは食欲増進や疲労回復に効果のある成分が豊富で、まさに夏バテ予防にピッタリ。お味噌汁やちょっとした薬味にするだけで香りも引き立ちます。上手に料理に取り入れて下さいね。それでは、また明日。

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