7月10日の日替わりメッセージは

『旬の魚、鱚(キス）を楽しんで』

今が旬の鱚。ふわふわの口当たりと淡白な味わいで定番の天ぷらはもちろん、塩焼き、お吸い物、新鮮なものならお刺身にしてもおいしいオールマイティーな食材です。今日は鱚で旬の味わいを楽しみませんか。それでは、また明日。

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6月16日の日替わりメッセージは

『１種類の野菜で手軽にサラダ』

野菜が足りていないなぁと思ったら、１種類の野菜だけのサラダを作りましょう。ピーマンやトマト、玉ねぎなどを切って市販のドレッシングをかけて、できあがり。鰹節やゴマなどをふりかければ立派な一品です。それでは、また明日。

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5月27日の日替わりメッセージは

『「塩まぐろ」でまぐろの刺身をさらにおいしく』

塩まぐろをご存知ですか？まぐろを流水でサッと洗い、水分を拭き取ります。軽く塩をまぶし、表面に水分が浮き、塩がしっとりしてきたらまたサッと洗い水気を取って完成。旨みが引き立ち、別格のおいしさですよ。お試しあれ。それでは、また明日。

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5月09日の日替わりメッセージは

『切り干し大根メニュー』

乳製品が苦手な人はカルシウムが不足しがちですよね。カルシウムを多く含む食材といえば、切り干し大根。たっぷりのお湯で茹でて水気を絞り、千切りのキャベツやハムを加えてマヨネーズなどで味付けすれば洋風サラダにも。それでは、また明日。

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4月2日の日替わりメッセージは

『緑鮮やかなアスパラご飯』

今日はアスパラご飯をご紹介します。塩と粒胡椒を６粒程入れご飯を炊きます。アスパラを小さく切り、油で炒め塩胡椒少々。ご飯が炊けたら粒胡椒を取り除き、アスパラをご飯に混ぜて完成！春らしいご飯です。それでは、また明日。

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2月17日の日替わりメッセージは

『簡単ダシしょう油の作り方』

しょう油差しに小さく切った昆布を入れてみましょう。いつも使うしょう油に味わい深さが加わります。漬けた昆布はしょう油が染みておいしいので、煮ものを作るときに使うと風味も増しておすすめです。それでは、また明日。

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2月14日の日替わりメッセージは

『ブロッコリーの茎のおいしい食べ方』

ブロッコリーの茎はビタミン、ミネラルがたっぷり含まれているので、捨てるのはもったいないです。薄く切って素揚げすると、甘くてホクホクしておいしいですよ。クセになる味わいなので、ぜひお試しを。それでは、また明日。

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12月30日の日替わりメッセージは

『おせち料理とは』

おせち料理はお重に詰めることが一般的ですよね。けれども、お重に詰めるようになったのは明治時代以降だそう。お重を重ねることが福を重ねることにつながると考えられて広まったという説もありますよ。それでは、また明日。

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11月22日の日替わりメッセージは

『栄養満点の万能食材、牡蠣』

これからが旬の牡蠣。ビタミン、ミネラル、アミノ酸など体にいい栄養素が多く、煮ても焼いても揚げても生でもおいしい万能食材です。ぷるっとした食感とクリーミーな旨味、旬の味をたっぷり楽しみましょう。それでは、また明日。

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08月25日の日替わりメッセージは

『とうもろこしはレンジでチン！』

とうもろこしは、皮ごとレンジでチンするのがおすすめです。ラップなしで５分ほど加熱した後、根元を少し切り落とし先端を持って振れば、皮がつるんとむけます。手間もなく、栄養も逃さず摂れますよ。ぜひお試しを。それでは、また明日。

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